Des d’una escalivada, una samfaina, l’exòtica mussaka, o simplement a la planxa, l’albergínia és sens dubte la reina de la cuina a l’estiu. Combina amb tota mena de sabors, és refrescant i diürètica, té un alt percentatge d’aigua i aporta moltíssims nutrients i minerals.
L’hort de Can Mir està esplèndid, …
Des de mitjans de juliol i fins a principis d’agost, l’hort de Can Mir es converteix en un gran productor de tomàquets, dolços i boníssims. En produïm de diverses espècies, però els que van millor per a fer-ne conserves són els de pera, de textura carnosa i molt poc àcids. …
Els torrons, els àpats contundents, el vi, el cava i les sobretaules eternes fan que després d’aquests dies de Nadal ens sentim una mica, o molt, pesats i amb la necessitat de depurar el nostre organisme. Les plantes i les infusions seran les aliades perfectes per aconseguir-ho. Fent una mica …
Quin és el vostre torró preferit? El de xocolata és un dels que no falla mai, gairebé agrada a tothom i a més és molt senzill de fer a casa. Així, si aquest any us voleu lluir a taula i deixar ben contents als convidats podeu fer-vos vosaltres mateixos el …
Aprofitant que les carbasses i les figues estan en el seu millor moment, hem decidit fer un pastís de tardor que té una fusió de gustos deliciosa. No és molt dolç, per això li afegim la confitura, i el toc de xocolata li dóna un punt especial. Tot plegat, un …
Les darreries de l’estiu i l’inici de la tardor és una època perfecta per anar a fer un passeig pel bosc a collir saücs, mores i gerds i gaudir de l’olor de la fullaraca humida y dels esbarzers plens de fruits. Idees de l’Espai Can Mir.
Les gerderes creixen a les …
No donem a l’abast de collir els tomàquets de tants com n’hi ha l’hort. Els mesos d’estiu són els ideals per menjar-ne crus o cuinats, fer-ne conserva o confitura. Són tan versàtils, refrescants i nutritius que no ens hi podem resistir. Deixem-nos seduir pels tomàquets aquest estiu.
Al món hi …
L’estiu és un moment perfecte per cuidar més l’alimentació i seguir una dieta sana i equilibrada, i les cremes i sopes fredes són una gran opció per mantenir-nos hidratats i nodrits en els dies calorosos, quan el nostre cos necessita més vitamines i minerals que proteïnes i ens ofereixen a …
La síndria és una de les fruites més refrescants i gustoses, tant que te la menjaries a qualsevol hora els dies calorosos de l’estiu. El que fa diferent la síndria d’altres fruites és el seu sabor, no gaire dolça, gens àcida i suau cosa que la fa ideal per combinar …
Aquesta hortalissa d’estiu té una gran quantitat de propietats i beneficis per al nostre cos gràcies al seu alt contingut d’aigua, és refrescant i aporta molts nutrients.
Receptes amb cogombres de l’Espai Can Mir
En diuen el rei de l’estiu. Aporta una bona dosi de fibra, així com també vitamines A, …